Il mondo della birra deve segnare in agenda un appuntamento imperdibile, quello del 22 ottobre con la Rassegna Birrogastronomica Quattroerre (Seriate-Bg, dalle 9 alle 19). L'evento coinvolge direttamente 'Lombardia a tavola” in qualità di partner istituzionale accanto a 'Il Mondo della birra”, 'Locali Top” e 'Affari di Gola”.
La 3a Rassegna è titolata 'La birra oggi: dal bar al ristorante” e si presenta con un nuovo format, diverso nei contenuti e nella forma con l'intento di raccontare la birra attraverso gli usi e i costumi moderni e di proporre un grande momento d'incontro tra gli operatori del settore e la stampa. Per questo, avrà una sala forum per le due tavole rotonde, una alle 10.30 e l'altra alle 15, a cui interverranno Sebastiano Garbellini, giornalista de 'Il Mondo della Birra” e 'Locali Top”, Giorgio Marchesan, professionista della Federazione Italiana Cuochi e chef del ristorante 'Giorgio e Chiara” di Vicenza, e Luca Ricupero, esperto birre Quattroerre. Inoltre, ci sarà una grande sala di degustazione di 180 mq. All'ordine del giorno alla tavola rotonda, i momenti di consumo e la birra.
Dalla cucina, all'abbinamento, fino alle nuove proposte. Marchesan affronterà l'argomento scuola di cucina, con gli abbinamenti più adatti e le ricette esclusive. Ricupero, invece, affronterà l'importanza della carta e della comunicazione, la rilevanza del servizio e coordinerà la degustazione delle birre presenti, effettuando dei mini corsi su come si serve una birra sia in bottiglia sia alla spina. Infine, illustrerà il progetto delle birre Speciali della 4R. In assaggio: 12 tipologie di birra alla spina europee, 6 tipi di birre speciali in bottiglia, cocktail e cucina a base di birra.