Cantina Novelli, punta di diamante del Gruppo Novelli, ha dedicato un week end ai grandi vini dell'Umbria, all'arte e alla cultura protagoniste del 'Festival dei Due Mondi”.
Il primo educational riservato alla stampa è stato dedicato al territorio di Spoleto, patria del Trebbiano Spoletino, vitigno autoctono riscoperto da Cantina Novelli grazie a un piano di ricerche in vigneto e in cantina di circa 3 milioni di euro. Dopo la cena al Parco dei Daini, oasi naturale di proprietà del Gruppo Novelli, la serata si è conclusa con il concerto di musica cubana di un personaggio d'eccezione: il noto attore Andy Garcia. Cantina Novelli ha dimostrato dunque di avere in sé due diversi mondi: il primo 'operativo”, composto dalle aree di conferimento delle uve, dalle cisterne di fermentazione, dai grandi tini in acciaio e dalle linee di imbottigliamento.
L'altro è essenzialmente 'conviviale”, con i suoi grandi spazi dedicati all'accoglienza e allo stare insieme, come la Sala Trebbiano, un ambiente classico e confortevole, dedicato alle degustazioni e reso ancor più suggestivo dalle immagini del vitigno che ricoprono quasi completamente due pareti della sala. La Sala Sagrantino ospita, invece, il ristorante in un contesto moderno ma allo stesso tempo caldo e accogliente, dove nelle nicchie alle pareti sono in esposizione i prodotti della cantina, mentre le grandi vetrate offrono lo splendido scenario dei vigneti circostanti. L'azienda agricola copre una superficie di 800 ettari da cui sono stati selezionati i 50 ettari a maggior vocazione vitivinicola. Ad oggi vi sono 40 ettari in produzione, di cui 30 creano un vigneto a corpo unico nella Doc Montefalco e 10 nella zona di Spoleto.
La cantina nel complesso si estende su 3000 mq, di cui 1200 mq sotterranei dedicati all'affinamento in barrique, 1.200 dedicati alla produzione e un'area di oltre 600 mq riservata all'accoglienza.