Secondo la 'Prima ricerca sul turista della grappa” un visitatore di Grapperie Aperte 2006 su tre era di sesso femminile (36% contro il 64% degli uomini). I visitatori delle distillerie sono stati in prevalenza uomini, ma il dato relativo al pubblico femminile è in crescita. Se il visitatore uomo si considera un consumatore attento (30%) o un appassionato del prodotto (33%), la donna entra in distilleria soprattutto per curiosità (54% delle intervistate). I visitatori uomini (51%) provano personalmente diversi tipi per farsi un'idea, solo pochi (25%) chiedono un consiglio al venditore, agli amici o a parenti. Anche le donne provano diversi prodotti (39%) ma sono inclini a farsi consigliare (43%). Circa un terzo delle donne (35%) la considera un digestivo, ma per quasi un altro terzo è un piacere dei sensi (31%).