I produttori del Sagrantino di Montefalco Docg e del Montefalco Rosso Doc si preparano a un'annata più generosa in termini di qualità. Il Consorzio di Tutela Vini Montefalco ha richiesto alla regione Umbria, assessorato all'Agricoltura, l'autorizzazione ad abbassare le rese per ettaro di 10 quintali per il 2007, portandole dagli 80 attuali a 70 quintali/ettaro.
«Con questa decisione vogliamo dare un forte segnale di qualità al mercato e al territorio – ha dichiarato Lodovico Mattoni, presidente del Consorzio. Il vitigno sagrantino ha una ricchezza e una concentrazione di polifenoli tali, superiore ad altri vitigni, che ci consente produzioni di maggior qualità e minor quantità».
La scelta dei produttori ha trovato il consenso anche delle amministrazioni locali.