La Doc Bolgheri è situata nel comune di Castagneto Carducci (Li) e si estende tra le colline e la fascia di mare delimitata da San Vincenzo e Cecina, zona di lunga tradizione vinicola. Qui, dal XII secolo, vivono i Conti della Gherardesca, a cui si deve sin dalle origini l'impulso allo sviluppo economico rurale della zona. Il Castello di Bolgheri sorge al centro dell'omonima Azienda agricola che si estende per 130 ettari complessivi, di cui 50 coltivati a vigneto: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Syrah, Petit Verdot. Fiore all'occhiello della produzione è il Doc Bolgheri superiore rosso del 2004 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), affinato 14 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia, e prodotto in 15.000 bottiglie.