Tipologia vino: Amarone della Valpolicella Doc 2004
Etichetta: Torre del Falasco
Uvaggio: 70% Corvina V.se, 25% Rondinella,
5% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: appassimento per 4 mesi, poi a temperatura
di 18-22°C macerazione per 20gg
Invecchiamento: in barrique di Rovere per 18 mesi
Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia
Colore: rubino intenso
Profumo: eleganti note di prugna matura
con sentori speziati e di cioccolato
Sapore: armonico al palato, con tannini setosi, perfettamente fusi con il frutto, finale lungo e caldo
Longevità: 6-8 anni
Gradi: 15% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Acidità totale: 5,80 g/l
Abbinamenti: cacciagione, arrosti e formaggi stagionati

CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE 2007 MEDAGLIA D'ORO

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