Nel mese di giugno Bardolino si tinge di 'rosa”. Dall'8 al 10 giugno la cittadina affacciata sulla sponda veronese del lago di Garda ospiterà il 3° 'Palio del Chiaretto”, evento organizzato dal comune di Bardolino in collaborazione con il Consorzio di tutela del Bardolino Doc e l'Associazione strada del vino Bardolino. L'evento si svolgerà nel cuore della cittadina con degustazioni e corsi di avvicinamento alla scoperta del mondo dei rosati gardesani, italiani e francesi, che vedranno l'originale presenza di Professor Wine, il primo progetto di e-learning interamente dedicato al vino. L'evento ospiterà poi il concorso dedicato al miglior Bardolino Chiaretto Classico e il convegno dedicato a questo straordinario vino, che si terrà nell'open space sul lungolago alla presenza di giornalisti e wine maker italiani e francesi.
Oltre a essere una preziosa occasione per conoscere da vicino questo 'mondo enologico in rosa”, il Palio del Chiaretto offrirà spettacoli e occasioni di divertimento. La più importante è certamente il Palio dei Dragon Boat. Durante le tre giornate si svolgeranno gare di questa pittoresca disciplina presente in tutto il mondo e già diffusa 2000 anni fa, che vede protagoniste imbarcazioni con testa e coda di drago su cui 20 atleti si sfidano a colpi di pagaia.
Il Chiaretto appartiene alla categoria dei vini rosati, tipologia che ha avuto una vera e propria riscoperta negli ultimi tempi, particolarmente apprezzata dal pubblico femminile ma non solo. Oggi il 'bere in rosa” è divenuto un fenomeno nazionale. Il posto d'onore sarà ovviamente per il Bardolino Chiaretto Classico, prodotto storicamente dalle aziende dell'area attorno a Bardolino.
Da sempre le uve del territorio di Bardolino e dei suoi dintorni sono ritenute ideali per la produzione del Chiaretto, 'simile”, ma diverso per tradizione e vitigni dal 'cugino” bresciano. Il Chiaretto Classico è prodotto con le uve Corvina, Rondinella, Molinara, Rossignola, tipiche del territorio di Bardolino, eventualmente integrate in piccola misura da altri vitigni. La vinificazione avviene in rosa, ovvero prevede una breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto, quel tanto che basta per conferire il tipico colore rosato.