«Un Vinitaly all'insegna delle novità quello dell'edizione 2007 per il Consorzio di tutela vino Soave - dice il direttore Aldo Lorenzoni - tutte rinchiuse all'interno di un enorme stand di 500 metri quadrati che ricostruisce le linee architettoniche del castello medievale di Soave. E se l'atmosfera, legata all'allestimento fieristico ricorderà scene da Alto Medioevo, grande spazio sarà dato alla tecnologia».
Quest'anno infatti lo stand del Soave (Padiglioni 5 G - 4 - 5 - 6 - 7) si doterà di grandi schermi Tv sui quali passeranno regolarmente immagini del paesaggio del Soave, in omaggio alla pubblicazione sul territorio che il Consorzio ha realizzato in collaborazione con Veneto Agricoltura. Non mancherà poi un 'Wine-net meet point”, un punto di incontro dedicato ai blogger del vino. La novità gastronomica dell'anno è data dall'abbinamento del Soave con la cucina scandinava. Proseguirà, a fianco, il felice gemellaggio con le specialità ittiche di Goro. La Strada del vino del Soave coordinerà invece una serie di interessanti abbinamenti gastronomici con punte di eccellenza quali l'olio extravergine delle Colline di Soave, i salumi tipici locali, il Monte Veronese Dop, il riso Vialone Nano, i dolci della Lessinia, in collaborazione con la Strada dell'Arcole e dei Lessini Durello.

Consorzio Tutela Vini di Soave
Via Adolfo Mattielli,11 - 37038 Soave (Vr)
Tel 045 7681578 - Fax 045 6190306
consorzio@ilsoave.com
www.ilsoave.com

Presidente: Arturo Stocchetti
Direttore: Aldo Lorenzoni
Aziende associate: 2.843 viticoltori, 75 vinificatori, 74 imbottigliatori
Area vitata globale: 6.900 ettari
Volumi totali 2006: 550.000 hl
Vini Doc e Docg: Soave Doc, Soave Classico Doc, Soave Spumante Doc, Soave Superiore e Soave Riserva Docg, Recioto di Soave e Recioto di Soave Spumante Docg