I migliori champagne sono quelli poco o per nulla conosciuti dai consumatori, come rivela un esame organolettico svolto dall'Institut national de la consommation francese, un ente pubblico che si occupa della tutela dei consumatori e che pubblica il mensile '60 millions de consommateurs”. Con l'inizio dell'anno sono stati esaminati da una giuria di esperti 39 champagne con degustazione 'cieca”, millesimati e non millesimati, fatti riposare per 2 settimane al buio a 10°C e serviti in calici di cristallo. Fra i non millesimati il risultato più strano è che le grandi maison come Moet & Chandon, Mumm, Pommery, Laurent Perrier, Veuve Clicquot, Bollinger, Alfred Rothschild, Piper Heidsieck, hanno preso punteggi miseri (anche meno di 11/20). Ai primi due posti sono risultati champagne sconosciuti (Demoiselle Vranken e De Castellane); stesso discorso per i millesimati 1999 e 2000.