Sono 6 le aziende 'anima” dell'Accademia della grappa e acquaviti: Roberto Castagner, Carpenè Malvolti, Durbino, Distillerie Francoli, Segnana-F.lli Lunelli e Frattina-F.lli Averna. In qualità di presidente, Roberto Castagner ha spiegato che «la Grappa Academy Embassy nasce dall'esigenza della grappa di comunicare in modo preciso e qualificato la propria identità. La grappa è fonte di storia e di cultura, che arricchisce il nostro Paese. è infatti un prodotto solo italiano e disponibile in quantità limitate. Nonostante questo, fino ad oggi la grappa ha varcato solo per il 12% i confini nazionali. Per cambiare questa situazione l'Accademia sta puntando sull'export con diverse azioni».