Uve: 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon. Nasce solo dalle uve ritenute capaci di surmaturare sulla pianta tanto da subire un leggero appassimento
Vinificazione: separata tra i due vitigni con lunghissime macerazioni e continui rimontaggi
Inveccchiamento: all'inizio dell'anno successivo alla vendemmia avviene il taglio bordolese dei due vini e la massa viene immessa in piccole botti di rovere
Affinamento: 1 anno in legno e 1 anno in bottiglia
Colore: rosso rubino con prepotenti riflessi granati
Profumo: elegante, sensazioni che vanno dal fruttato molto maturo (prugna secca, confettura di more, ciliegie sotto spirito) allo speziato dolciastro (cannella, tabacco da pipa)
Sapore: sensazioni gustative sono in equilibrio tra quelle morbide della permanenza in legno e quelle del vitigno, con una nota tannica ed erbacea di piacevole e notevole spessore
Longevità: oltre 10 anni se conservato in modo corretto
Gradi: 14% vol.
Servire a: 18°C circa
Abbinamenti: ideale con piatti importanti a base di carni rosse e selvaggina

Annata 2005 - MEDAGLIA D'ORO - EMOZIONI DAL MONDO 2007
Annata 2006 - MEDAGLIA D'ORO - EMOZIONI DAL MONDO 2010

Azienda agricola Tallarini
via Fontanile 7/9, 24060 Gandosso (Bg)
Tel 035 834003 - Fax 035 834131