Zona di produzione: l'area dei Comuni che circondano Termeno, da Cortina all'Adige ad Appiano. Inoltre in molti Comuni intorno a Bolzano e Merano, della Val Venosta, della Valle Inarco. In Trentino in Val di Cembra, in Vallagarina e a Faedo. Prodotto anche in Friuli
Alla vista: giallo paglierino con riflessi dorati più o meno intensi
Al naso: bouquet intenso e complesso, aromatico, elegante, speziato, balsamico con sentori di frutta (albicocca) e di agrumi, fiori di sambuco e vaniglia
In bocca: elegante, intenso, morbido, vellutato, fresco, floreale, di corpo, speziato, ricco di aromi
Resa: 100 q.li/ha. In Valle Venosta (Vinschgau): 90 q.li/ha
Titolo alcolometrico: 11.5% vol. In valle Venosta (Vinschgau): 11% vol.
Epoca migliore per il consumo: 2-3 anni. In Alsazia: 5-10 anni
Temperatura di servizio: 9-11°C
Vitigni: Traminer aromatico
Tipologia: secco fermo
Altre tipologie: Passito (presenta particolari note di frutta matura o candita e può affrontare un lungo invecchiamento)
Abbinamenti: ideale per accompagnare piatti di pesce saporiti, speck, fegato d'oca, carni bianche, arrosto, minestre di cereali, funghi, formaggi e piatti della cucina orientale. Ottimo anche come aperitivo e nelle versioni Passito e 'Vendemmia tardiva” come vino da dessert
Riconoscimento della Doc: Decreto 11/11/2002 in sostituzione dei Decreti 07/09/1999, 08/09/1995 e del D.M.02/08/199