La produzione è decisamente di nicchia: sia per il numero delle bottiglie (destinate a passare in pochi anni dalle attuali 20mila da mezzo litro a 50mila), sia per la tipologia innovativa ('un vino da conversazione”, precisa l'enologo Francesco Iacono, invece dei più tradizionali 'da meditazione”). Una caratteristica che, unita alle qualità del prodotto (vedi scheda sotto), sembra destinata ad collocare questo vino ischitano nelle più ricercate carte della ristorazione.

A produrlo è la cantina Giardini Arimei di Forio d'Ischia (Na) che costituisce la quarta gemma di quel 'Progetto Arcipelago” che caratterizza l'azienda agricola Fratelli Muratori (finora nota per le sue bollicine di Franciacorta, per i rossi prodotti nella Maremma toscana di Suvereto e per i bianchi beneventani).
Lo splendido sito di Giardini Arimei (nome che indica terra di fuoco e che caratterizza sia la cantina che il vino) è stata inaugurata ad ottobre, presente come madrina la regista Lina Wertmüller (nella foto a fianco di Francesco Iacono e fra i quattro fratelli Muratori Diego, Bruno, Giuliano e Giorgio).

Dopo quasi 5 anni di lavori di recupero attento e rispettoso dell'ambiente, sia delle vigne (7 ettari) sia della cantina, il risultato è un raro esempio di valorizzazione che abbina una valorizzazione dell'immagine tradizionale del luogo, con l'efficienza, il rigore e l'innovazione tecnologica. Notevole è il ripristino ad esempio di 3 chilometri di Parracine, i muretti a secchi che sorreggono con 4mila mc di massi i terrazzamenti delle vigne (foto sopra). Per non parlare dei Palmenti (4 dei quali già riattivati), vasche in roccia in cui avviene la vinificazione, oggi assistita da sistemi ad Argon, secondo l'originale ricetta che prevede 7 successivi apporti sul primo mosto di uva vendemmiata progressivamente da settembre a dicembre.

Mariuccia Passera

Giardini Arimei
via delle Ginestre - Forio d'Ischia (Na)
Tel 030 7451051 - Fax 030 7451035
www.fratellimuratori.com