Mentre la famiglia Zonin raccoglie in Germania il frutto di anni di investimenti nella qualità, in Lombardia l'attenzione è puntata sulla Tenuta Il Bosco di Zenevredo (Pv), dove si producono, fra gli altri, l'unico  metodo classico del gruppo (Il Bosco, Oltrepò Docg) e la Bonarda, oggi vino di tendenza (400mila bottiglie circa la produzione dello scorso anno). 

Piernicola OlmoDomenico Zonin«La vendemmia è iniziata prestissimo con la raccolta del Pinot nero base spumante - spiega soddisfatto Piernicola Olmo (nella foto a sinistra), direttore ed enologo della cantina. - Grazie all'inverno mite, la vendemmia è iniziata in anticipo di circa 20 giorni, su tutte le varietà.  Anche per la Croatina (vitigno della Bonarda), che in genere si protrae fino a metà ottobre, si è conclusa a settembre. La precocità della raccolta non è stata però causata o accompagnata da caldo eccessivo;  anzi si sono verificati degli sbalzi di temperatura tra giorno e notte anche durante il mese di agosto, situazione  eccezionale per le zone dell'Oltrepò, consentendo alle uve di sviluppare colore ed aromi straordinari».

«La quantità di uva raccolta quest'anno è su un livello leggermente inferiore rispetto alle ultime vendemmie, ma il quadro polifenolico e aromatico è di assoluta qualità - ha fatto notare Domenico Zonin (nella foto a destra), responsabile delle tenute di famiglia - lo si poteva dedurre dalle uve: sane, perfettamente mature e turgide.  Avremo vini con punte qualitative di eccellenza sia sui vini bianchi, sia sui rossi.  Penso all'annata 2007 nell'Oltrepò  come alla migliore vendemmia del nuovo millennio».

g.n.