è Nicola Roni di Lanciano (Ch) il vincitore della finale italiana del concorso europeo 'Ambasciatori dello champagne 2007”, istituito dal Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, che premia i professionisti del vino attivi nella formazione. Fra i tre finalisti a contendersi il titolo italiano, Roni ha proposto la migliore 'lezione sullo champagne”.

Nella prova finale ai candidati è stato richiesto di condurre la degustazione di quattro cuvée e di approfondire il tema 'I tempi dello champagne”. La giuria era composta da Vito Intini, consigliere nazionale Onav,  Antonella Ricciardi, enotecaria, Francesco Beghi, giornalista del Gambero Rosso, Violaine Privé, enologa del Civc e Domenico Avolio, direttore del Centro Informazioni Champagne. Nicola Roni si contenderà il titolo europeo di 'Ambasciatore dello champagne 2007” con gli altri 7 finalisti che si riuniranno per la finale europea a Epernay, in Champagne, dal 22 al 26 ottobre.

Il Civc, che ha lanciato il concorso in otto paesi europei (Francia, Spagna, Gran Bretagna, Belgio, Olanda, Spagna e Svizzera), intende consolidare il proprio rapporto con i professionisti dello champagne e riconoscere l'alto valore pedagogico del loro lavoro. «Questo concorso conferma che il successo dello champagne in Italia è sostenuto da un'approfondita conoscenza del suo territorio e delle sue regole di elaborazione - ha dichiarato Domenico Avolio.

Grazie all'appassionato lavoro svolto dai professionisti del vino e della formazione, i concetti fondamentali del metodo champenois come terroir, assemblaggio ed effervescenza sono ormai un patrimonio condiviso anche dagli appassionati».