Tipologia vino: Metodo Classico Oltrepò pavese Doc
Etichetta: Grand Cuvée Brut
Uvaggio: 100% Pinot nero
Vinificazione: in bianco con soffice pressatura. Fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate e spumantizzazione con lenta rifermentazione naturale in bottiglia
Invecchiamento: degorgiato dopo 30 mesi di maturazione sui lieviti
Colore: giallo paglierino
Profumo: sentori di mela e mandorla
Sapore: morbido, fresco e sapido
Longevità: 8-10 anni
Gradi: 12-12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Acidità totale: 6,3-6,6 g/l
Abbinamenti: perfetto con qualsiasi portata, ottimo anche come aperitivo

DIPLOMA DI MERITO FORUM SPUMANTI D'ITALIA 2007

Azienda agricola Travaglino di Vincenzo Comi
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