Tipologia vino: Metodo Classico Oltrepò pavese Doc
Etichetta: Classese Millesimato 2003 Brut
Uvaggio: 70% Pinot nero, 30% Chardonnay
Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice dopo cernita uve. Fermentato in piccoli tank di acciaio termocondizionati. Sboccatura a 36 mesi dal tiraggio.
Affinamento: in cantina almeno per 5 anni con permanenza su fecce di 40 mesi
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: crosta di pane, frutta, erbe
Sapore: elegante e morbido
Longevità: 10-15 anni
Gradi: 12,5-13% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Acidità totale: 6,4-6,7 g/l
Abbinamenti: perfetto con qualsiasi portata, ottimo anche come aperitivo

DIPLOMA DI MERITO FORUM SPUMANTI D'ITALIA 2007
5 GRAPPOLI DUEMILAVINI 2007

Azienda agricola Travaglino di Vincenzo Comi
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