La nuova cuvée dello champagne Jacquart si chiama Extra Brut: con il suo basso dosaggio di zucchero, è forse, fra i prodotti della maison, quello più esigente e più ribelle, assemblando vini eccezionali. Le uve di provenienza sono lo Chardonnay, il Pinot noir e il Pinot meunier, con una leggera prevalenza dello Chardonnay, a conferma dello stile ormai classico della casa.

L'invecchiamento di questa cuvée si protrae nelle cantine Jacquart per un periodo superiore a quello dei normali champagne sans année. La cuvée presenta un colore giallo dorato chiaro, un perlage vivace e finissimo, un profumo delicato di fiori e di frutti bianchi, con note di agrumi. Al gusto rivela freschezza e vivacità.

Con il suo extra brut, la Jacquart conferma la sua grande esperienza nella progettazione e nell'elaborazione di champagne di alto profilo tecnico e organolettico, ottenuti da vini base rigorosamente selezionati per la loro finezza, per la loro acidità misurata e per il loro ampio potenziale di evoluzione. Il mercato italiano può disporre di tale qualità grazie alla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna, a cui è affidata la distribuzione. Lo champagne Jacquart Extra Brut è un grande aperitivo ma è ideale anche per i piatti di mare.