Grappa Arèle da vinacce di Vino Santo è il nuovo prodotto della Distilleria G. Bertagnolli, il risultato di un progetto realizzato a tre mani. La provenienza e il procedimento di appassimento fino alla settimana Santa dei preziosi grappoli di Nosiola su graticci Arèle è opera della Cantina Toblino,  aiutata dalla mitezza del clima della Valle dei Laghi e dal caldo vento dell'Ora. Il diraspamento manuale e la distillazione della vinaccia, nonché la successiva lavorazione per l'ottenimento della prima grappa bianca in purezza di Vino Santo, è affidata ai tecnologici alambicchi a bagnomaria discontinui Bertagnolli. A Cavit infine è dovuta non solo la concessione del nome Arèle, ma anche la bottiglie da 0,50 cl dal design studiato dalla Robilant di Milano.