Uvaggio: 100% Nebbiolo Chiavennasca
Vinificazione: a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per 10 gg a temperatura controllata
Invecchiamento: 3 anni in botti di legno
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante, profumo vinoso con sentori di frutti di bosco, sapore asciutto e senza cedimenti, giustamente tannico, sorprendentemente sapido, elegante e persistente
Gradi: 13% vol.
Acidità totale: 5,7 g/l
Longevità: oltre 10 anni
Temp. di servizio: 20°C (stappare la bottiglia mezz'ora prima di mescere)
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione, formaggi di media e lunga stagionatura

Annata 2000 - MENZIONE DI MERITO PREMIO DOUJA D'OR 2006
Annata 2005 - PREMIO DOUJA 2010

Casa Vinicola Pietro Nera srl
via IV Novembre, 43 Chiuro (So)
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