Zona di produzione: alcuni comuni in provincia di Verona, Vicenza,Treviso,Venezia,e per la Doc Lison-Pramaggiore alcuni comuni di Pordenone
Alla vista: giallo paglierino a volte tendente al dorato
Al naso: profumi mediamente complessi, floreali, fruttati con ricordi di pera, eleganti
In bocca: elegante, armonico, leggero di corpo, fresco, vellutato, con sentori di agrumi, delicatamente acidulo
Resa: 110-130 q.li/ha a seconda della Doc
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Epoca migliore per il consumo: da 1 a 3 anni a seconda della Doc
Temperatura di servizio: 9-11°C
Vitigni: Pinot grigio nelle Doc Breganze e Montello Colli Asolani, Lison-Pramaggiore: min 85%, nella Doc Piave min.95%
Tipologia: bianco secco
Altre tipologie: nella Doc Lison-Pramaggiore: Spumante con le versioni Extra Brut, Brut, Extra Dry,Dry e Demi-sec
Abbinamenti: antipasti e primi a base di pesce.Uova, carni bianche, risotti, formaggi, pasta e pesci d'acqua dolce
Riconoscimento della Doc: Arcole - Decreto 04/09/2000;Breganze - Decreto 06/09/1995 in sostituzione del D.P.R. 18/07/1969 e successive modifiche; Colli Berici - D.M. 31/07/1993 in sostituzione del D.P.R. 20/09/1973; Monti Lessini - Decreto 17/07/2001 in sostituzione del D.P.R. 25/06/87; Vicenza - Decreto del 18/09/2000; Montello e Colli Asolani - D.P.R. 04/11/1991 in sostituzione del D.P.R. 26/06/1977 e successive modifiche