La storia enologica della famiglia Collavini ha inizio nel 1896 quando il capostipite Eugenio rifornisce le migliori famiglie udinesi con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo gli stessi sarebbero stati diffusi in tutto il mondo. La prima svolta si ha nel 1970, nel settore spumantistico, che porta l'azienda ai vertici della notorietà con il Ribolla Gialla Spumante, frutto di un'attenta ricerca e di un originale metodo. Questo vino affianca Il Grigio, già diffuso sul mercato e apprezzato per il particolare uvaggio di Chardonnay e Pinot grigio. In quegli anni le proprietà si arricchiscono con l'acquisizione, a Corno di Rosazzo (Ud), di un antico maniero del XVI secolo che diventa dimora della famiglia e sede delle cantine. Fino al 1980, quando l'azienda Collavini riunisce tutte le sue attività presso questa residenza e Manlio, attuale proprietario, amplia la gamma delle produzioni Doc, impegnando notevoli investimenti in strutture evolute e funzionali per migliorare gli standard di efficienza e qualità. Nel 1996 inizia la svolta qualitativa con un programma globale che spazia dalla fidelizzazione dei vignaioli conferenti le uve, controllati da un agronomo nella conduzione delle vigne, alla modernizzazione di impianti che prevedono la pigiatura soffice e la vinificazione termocontrollata. Oggi, investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli pongono l'azienda ai vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e successo.
Eugenio Collavini Via della Ribolla Gialla 2 Località Gramogliano 33040 Corno di Rosazzo (Ud) Tel 0432 753222 - Fax 0432 759792 www.collavini.it - collavini@collavini.it