Il progetto Caveau d'Oltrepò (nuova frontiera della promozione del territorio) è ormai passato dalla fase progettuale alla realizzazione e il suo primo appuntamento del 14 maggio scorso, 'OltreCentovini”, costituisce certamente la manifestazione - evento che caratterizzerà l'Oltrepò vitivinicolo nel 2006. Organizzata dal Consorzio tutela vini Oltrepò pavese, in collaborazione con il Comune di Casteggio (Pv), la giornata svoltasi presso la Certosa Cantù ha costituito un'opportunità per molti versi unica per presentare a giornalisti, operatori e pubblico il progetto di valorizzazione della migliore enologia del territorio. Il progetto prevede ora nuovi appuntamenti il 18 giugno e il 3 settembre, nonché l'apertura del Caveau a chi ne farà richiesta per degustazioni (segreteria Consorzio tutela vini Oltrepò pavese, Tel 0385 250261). In poco più di 12 mesi, il Caveau ha già selezionato più di 100 etichette, da qui il nome della manifestazione 'OltreCentovini”, rappresentative dell'identità enologica del territorio; ha individuato una sede che fosse facilmente raggiungibile per chi arriva da Pavia, Milano, Genova, Piacenza e Torino e ha 'testato” l'impatto-Caveau su target mirati, dal pubblico indifferenziato di Oltrevini 2005 agli operatori invitati lo scorso novembre al Westin Palace di Milano. Un progetto definito, dunque, ma che non perde la sua caratteristica di work in progress, azione costantemente in corso, come ricorda il presidente del consorzio, Vittorio Ruffinazzi, poiché le selezioni continuano e nuove introduzioni di vini sono sempre possibili, in base ai criteri di rispondenza all'identità enologica territoriale. Per quanto riguarda l'evento è interessante ricordare che i visitatori hanno potuto visitare il civico Museo archeologico di Casteggio e dell'Oltrepò pavese, allestito al primo piano del complesso della Certosa; in assaggio anche una selezione di salumi, formaggi e delicatezze d'Oltrepò. OltreCentovini si è articolato in due diversi spazi: presso l'Auditorium della Certosa Cantù dove sono state proposte otto postazioni di assaggio e presso le antiche cantine. Le tipologie dei vini in degustazione sono state quelle su cui punta ora con decisione il consorzio per rafforzare l'immagine del territorio: Oltrepò metodo Classico, Riesling, Pinot nero, Oltrepò pavese rosso, Buttafuoco, Bonarda, Barbera e Passiti. Oltre cento le etichette e 51 le aziende che hanno inaugurato la cornice casteggiana del Caveau.