Villa Branca è situata nel cuore del Chianti Classico, a 2 km da Mercatale in Val di Pesa, vicino a Firenze (20km) e Siena (35/40 km), in un luogo tranquillo ideale per trascorrere un piacevole soggiorno a contatto con la natura e la vita attiva di fattoria. Villa Branca da oltre cinquant' anni posseduta dalla famiglia Branca (celebre per la produzione dello storico amaro Fernet), ha alle spalle una lunga storia. La passione per la terra e l'ambizione di realizzare una produzione di alta qualità, hanno motivato i proprietari, in particolare Ilaria Branca, a selezionare le migliori uve tradizionali toscane, per esempio il Sangiovese, senza escludere vitigni 'esotici” come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. «Proprio per l'amore verso questo territorio - spiega Ilaria Branca - mi sono dedicata alla cura dei vigneti che, coltivati come preziosi giardini, producono frutti di alta qualità da cui si ottengono vini eccellenti». In cantina, infatti, l'adozione di nuove tecnologie e l'ampliamento della zona riservata all'invecchiamento del vino in barrique, assicurano una perfetta vinificazione e maturazione del vino, nel rispetto della tradizione. La produzione attuale di vino è di circa 120.000 bottiglie, dettaglio tutt'altro che trascurabile frutto di un'attenta opera di ristrutturazione portata a termine negli ultimi anni, seguendo un cammino qualitativo che ha saputo coniugare tradizione e innovazione. «Gli investimenti fatti nella selezione delle uve, nonché nella loro vinificazione, ci aiutano a creare vini eleganti e strutturati in grado di soddisfare il consumatore italiano come quello internazionale».
Villa Branca srl via Novoli 10 - Mercatale Val di Pesa (Fi) tel. 055 821033 www.villabranca.it
CHIANTI CLASSICO 2003 Numero bottiglie prodotte: 120.000 Zona di produzione: Chianti Classico, zona di Mercatale Val di Pesa (Fi) Uvaggio: Sangiovese con aggiunta di altri vitigni a bacca nera Resa per ettaro (in ettolitri): 42hl/ha Periodo di raccolta: dal 10 settembre al 10 ottobre Macerazione: 8 -12 giorni a seconda del tipo e della maturazione dell'uva. Temperatura di fermentazione: 30-32°C Maturazione e invecchiamento: in parte in barriques da 225l per circa 15 mesi, in parte in tini di cemento Alcolo in volume: 14,00%
CHIANTI RISERVA 2003 Numero bottiglie prodotte: 26.000 Zona di produzione: Chianti Classico, zona di Mercatale Val di Pesa (Fi) Uvaggio: Sangiovese con aggiunta di altri vitigni a bacca nera Resa per ettaro (in ettolitri): 35hl/ha Periodo di raccolta: seconda decade di ottobre Macerazione: 12 - 14 giorni in tini di cemento con frequenti rimontagli soffici Maturazione e invecchiamento: circa 16 - 18 mesi in barrique
da 225l. Seguito da circa 1 anno in tini di cemento Affinamento in bottiglia: minimo sei mesi Alcolo in volume: 14,50%
VIN SANTO RISERVA 1999 Numero bottiglie prodotte: 1000 Zona di produzione: Chianti Classico, zona di Mercatale Val di Pesa (Fi) Uvaggio: Trebbiano toscano 80%, Malvasia del Chianti 20% Resa per ettaro (in ettolitri): 15hl/ha Periodo di raccolta: prima decade di ottobre Macerazione: l'uva è lasciata ad appassire fino ai primi di gennaio in un apposito locale, quindi pressata e posta a fermentare in piccoli fusti di rovere. Affinamento in bottiglia: minimo sei mesi. Alcool in volume: 15,50%