Uvaggio: 85% Croatina, 10% Uva Rara, 5% Barbera
Vinificazione: pigiatura e diraspatura con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Maturazione per 5 mesi, rifermentazione in autoclave per la presa di spuma
Affinamento: 40 giorni in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, fruttato, ricorda mora e lampone
Sapore: morbido, elegante, di ottima struttura con retrogusto di mandorla e prugna
Gradi: 12-13% vol.
Servire a: 8-12°C
Abbinamenti: carne, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Gradevole con piatti a base di pesce (servendolo a 8°C)

PREMIO DOUJA D'OR 2009

Azienda vitivinicola Vanzini
frazione Barbaleone 7, 27040 San Damiano al Colle (Pv)
Tel 0385 75019 - Fax 0385 75287