Tipologia vino: Valtellina Superiore Docg
Etichetta: Sassella 2003
Uvaggio: 95% Nebbiolo-Chiavennasca,5% altre uve autoctone (Rossola-Pignole)
Vinificazione: fermentazione con vinaccia immersa costantemente nel mosto
Affinamento: 2 anni in botti di rovere e messa in bottiglia per 6 mesi
Colore: rosso rubino tendente al mattone
Profumo: fruttato con note di nocciola
Sapore: tannicità lieve, ben armonizzata, con sensazioni miste di spezie tostate
Longevità: minimo 8-10 anni
Gradi: 12,5 %
Temperatura di servizio: 17-18°C
Acidità totale: 5,5 g/l
Abbinamenti: bresaola e carni fresche, primi piatti succulenti e formaggi di media stagionatura

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