Nell'enologia dell'Oltrepò pavese spiccano due aziende pluripremiate per i loro prodotti quali l'azienda vitivincola Vanzini e l'azienda agricola Travaglino. L'Oltrepò pavese rosato dei Fratelli Vanzini è stato uno tra i premi assoluti assegnati in occasione del 5° concorso enologico nazionale 'Spumanti d'Italia 2006” di Valdobbiadene. Si è imposto tra i rosati metodo charmat grazie all'Oltrepò pavese Doc Pinot nero Rosato extra Dry prodotto dall'azienda vitivinicola Vanzini di San Damiano al Colle (Pv), più volte premiata per il suo Pinto nero extra dry. Si tratta di un Pinot nero 100% metodo Charmat. è un Extra Dry perchè ha un residuo zuccherino intorno ai 20 gr/litro. Non è da meno l'azienda agricola Travaglino, che si è aggiudicata i 5 grappoli dell'eccellenza della guida Duemilavini 2007 edita dall'Ais con il suo 'Classese Brut millesimato 2003”.

L'azienda produce tutti i vini Doc più significativi dell'Oltrepò Pavese: Grand Cuvée - Brut, un classico dell'Olterpo pavese; Volpelandi extra Dry, uno spumante ottenuto dalle migliori uve Riesling Italico scelte nell'ambito aziendale; Classese Brut Millesimato, prestigioso spumante ottenuto da uve Pinot nero e chardonnay, rigorosamente selezionate in fase di vendemmia; Montécerésino - Brut rosé, ottenuto dalla naturale spremitura soffice delle migliori uve Pinot nero coltivate nell'omonimo appezzamento situato nella zona 'più alta” dell'azienda.