Tipologia vino: Sfursat Valtellina Docg
Etichetta: 5 Stelle Sfursat
Uvaggio: 100% Nebbiolo - Chiavennasca
Vinificazione: tradizione 'in rosso” con prolungata macerazione
Invecchiamento: 16 mesi in barriques di legno francese
Affinamento: in bottiglia
Colore: granato intenso
Profumo: fresco che ricorda sentori balsamici (menta, eucalipto), sfumato poi in crosta di pane, fieno e fichi secchi
Sapore: vigoroso con note vanigliate
Longevità: 15 anni al fresco e al buio
Gradi: 15,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Acidità totale: 6,70 g/l
Estratto: 34-35 g/l
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina e formaggi forti

5 GRAPPOLI DUEMILAVINI 2007

Nino Negri
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