«Bevi il tuo Lugana giovane, giovanissimo e godrai della sua freschezza. Bevilo di due o tre anni e ne godrai la completezza; bevilo decennale, sarai stupefatto della completa autorevolezza».

(Luigi Veronelli)

L'ambito riconoscimento della 'Stella del Garda” (all'azienda selezionata in almeno tre annate anche se non consecutiva) è andato, quest'anno, a 4 aziende produttrici del Lugana: Azienda agricola Provenza di Desenzano (Bs), Cantina di Castelnuovo del Garda (Vr), Azienda agricola Bulgarini Bruno di Pozzolengo (Bs), Colli a Lago Selva Capuzza di San Martino della Battaglia (Bs). La consegna dei riconoscimenti si è svolta presso il ristorante 'Borgo Machetto” di Desenzano (Bs) alla presenza di numerose autorità fra cui l'assessore provinciale all'Agricoltura, Sergio Grazioli, il presidente nazionale Onav, Bruno Rivella, i sindaci di Desenzano, Fiorenzo Pienazza, e di Pozzolengo Paolo Bellini, e Claudio Valente in rappresentanza della Camera di commercio ed Ente fiera di Verona.

Sono state oltre 300 le persone che hanno partecipato alla degustazione, con espressione di voto su apposita scheda, di 76 Lugana, nelle varie tipologie produttive (Lugana Doc, Lugana Doc Superiore e Lugana Doc Spumante) di 40 aziende, valido per il 'Premio Stella del Garda - Giudizio di Piacevolezza”. A questo primo step è seguita la giornata dedicata alla giuria di giornalisti enoici nazionali e internazionali che lo scorso settembre, nella magnifica cornice della Rocca di Lonato (Bs), hanno valutato, per il secondo anno consecutivo, la longevità dei Lugana (si veda scheda a pagina 61). Ma che cosa significa parlare di questo 'vino regale”, come lo definivano gli antichi? Parlare della Lugana, la zona di produzione del Lugana Doc, significa abbracciare 5 comuni, Desenzano del Garda, Lonato, Sirmione, Pozzolengo e Peschiera del Garda, 2 province, Brescia e Verona, e 2 Regioni, Lombardia e Veneto. Oltre 700 gli ettari coltivati a vigneti di Turbiana, che forniscono una produzione complessiva di circa 50.000 ettolitri di vino per un totale di circa 5.000.000 bottiglie prodotte.

La produzione delle 99 aziende iscritte al Consorzio tutela Lugana Doc, interprovinciale e interregionale, si suddivide in tre tipologie: Lugana Doc, Lugana Doc Superiore e Lugana Doc Spumante, quest'ultimo nelle versioni Classico e Charmat. Nella produzione vinicola è ammessa un'aggiunta massima al vitigno di base, il Turbiana, di altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici, in misura non superiore al 10%. Il Disciplinare del vino Lugana, pubblicato fra le prime Doc d'Italia nel 1967, nel corso degli anni ha subito alcune modifiche. La versione oggi in vigore è stata approvata il 28 settembre 1998 e fissa alcune delle norme di produzione basilari. In base ad esse il titolo alcolometrico minimo, naturale, delle uve alla produzione per il Lugana base risulta pari a 11.00°, per il Superiore 12.00°, per lo Spumante 12.00°.

Le etichette devono obbligatoriamente riportare l'annata, per tutte e tre le tipologie di Lugana. Tutti i contenitori, con capacità fino a 3 litri, devono essere in vetro e chiusi esclusivamente con tappi in sughero. Fanno eccezione le bottiglie da 375ml, per le quali è ammessa la chiusura con tappo a vite. Per il Lugana Spumante è ammesso l'utilizzo di contenitori, sempre in vetro, con capacità fino a 6 litri.

 

Stelle del Garda 2006

- Azienda agricola Provenza di Desenzano

- Cantina di Castelnuovo del Garda

- Azienda agricola Bulgarini Bruno di Pozzolengo

-Colli a Lago Selva Capuzza di San Martino della Battaglia

Segnalazioni dei giornalisti per la longevità

- Cà dei Frati, Frati - non affinato 2004
- Cà dei Frati, Frati - non affinato 2003
- Cà dei Frati, Frati - non affinato 2001
- Cà Lojera, non affinato 2003 - Già selezionato nel 2005
- Fraccaroli, Campo Serà - non affinato 2004
- Ottella, Molceo - affinato superiore 2004
- Ottella, Molceo - affinato superiore 2003 - Già selezionato nel 2005
- Provenza, selezione Fabio Contato - affinato superiore 2005

I numeri del Lugana

5 i Comuni aderenti al Consorzio tutela Lugana Doc: Peschiera Garda, Desenzano, Lonato, Pozzolengo, Sirmione
99 circa il numero delle cantine
710  ettari coltivati a vigneti di Turbiana
5.000.000 le bottiglie prodotte all'anno
50.000 ettolitri circa di vino prodotti all'anno 
1 il presidente del Consorzio: Paolo Fabiani