Il nome Rubino racconta una storia legata alla viticoltura e alla creazione di vini di grande qualità. La famiglia Rubino negli anni ‘80 acquista diverse aziende agricole nel Salento e asseconda la vera vocazione del territorio per la coltivazione della vite. Ad ora i 180 ettari di vigneti Rubino vedono crescere e maturare le varietà Negroamaro, Malvasia nera, Primitivo, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon. Le uve Rubino sono acquistate nel mondo e realizzano il loro nettare migliore nella terra d'origine. Dal 1999 nei nuovi ambienti della cantina avviene la vinificazione, che segue le più moderne tecnologie di produzione. L'azienda Rubino è produttrice di due vini a base di Primitivo, entrambi in purezza, i cui nomi sono 'Visellio” e 'Punta Aquila” entrambi Igt Salento. Il Visellio, vino dalla struttura con un finale persistente di tabacco e spezie. Il 'Punta Aquila” nasce da vigneti giovani ma è convincente e strutturato, con profumi di mora e gelso rosso.
PRIMITIVO PUNTA AQUILA IGT 2003
Tenute Rubino Varietà di uve: Primitivo 100% Zona di produzione: Brindisi Superficie vigneto: 6 ettari Altitudine vigneto: livello del mare Sistema di allevamento: cordone speronato Densità delle piante: 6000/ha Produzione/ha: 70q Resa dell'uva in vino: 60% Età dei vigneti: 4-5 anni Periodo di vendemmia: primi giorni di settembre Durata macerazione: 15 giorni su buccia Fermentazione malolattica: totalmente svolta Affinamento:4 mesi in tini di legno da 40hl
Azienda agricola Rubino, via Enrico Fermi 50, 72100 Brindisi (Br) tel 0831 575717 - fax 0831 571655 www.tenuterubino.it