In Italia produciamo meno birra di quella che consumiamo; questo dipende da diversi fattori commerciali e qualitativi. Uno per tutti la produzione nostrana che non si è specializzata in diverse tipologie e ha curato poco l'immagine del prodotto stesso. In Italia solo il 17% della birra consumata è alla spina, mentre è proprio questo prodotto che crea solitamente la differenza e fidelizza determinati consumi fuori casa. In altri Paesi si consuma più birra alla spina, ad esempio nel Regno Unito, dove la birra alla spina detiene quasi il 60% del consumo e in Irlanda sale fino al 76%. In Italia consumiamo poca birra alla spina; uno dei motivi più gravi rimane sicuramente la scarsa conoscenza del prodotto da parte di chi lo vende. In questa categoria vanno inseriti sia i distributori sia i proprietari dei locali. Il modo migliore per sviluppare la vendita della birra alla spina è conoscere il prodotto, rispettarlo come genere alimentare e adoperarsi al meglio per comunicare al consumatore finale la bontà diversa tra una birra alla spina e una in bottiglia. Da parte dei distributori manca la volontà, molte volte, di specializzarsi e di creare una comunicazione con i proprietari dei locali. è più facile per questi ‘comprare' il cliente che conquistarlo con una vera preparazione. Molti sono restii a sostituire il loro fornitore con un vero partner commerciale.