Innovazione e spirito pioneristico sono state le forze trainanti che nel 1923 hanno portato alla fondazione della Cantina sociale di Cornaiano. E' stato grazie a queste due caratteristiche che la cantina svolgeva gi¨¤ allora un ruolo pioneristico e poneva continui accenti innovativi, sia nella coltivazione che nel marketing. La Cantina sociale Cornaiano, infatti, era una delle prime cantine sociali che pagava i produttori non solo per la quantit¨¤ fornita, ma anche in base alla qualit¨¤ delle uve. Per prima in Alto Adige, la Cantina sociale Cornaiano ha suddiviso il suo assortimento in tre linee di qualit¨¤ (Optimum, Premium, Vinum) e nel 1962 ¨¨ stato imbottigliato per la prima volta il leggendario "Fa¦Â Nr.9", cio¨¨ la botte n.9. Attualmente i 240 membri della Cantina sociale Cornaiano producono circa 15.000 hl di vino rosso e 8.000 hl di vino bianco. Fra le mura tradizionali della Cantina, sotto le volte estese della cantina, si trovano moderne tecnologie di vinificazione e condizioni di maturazione ottimali. Tini in acciao, grandi botti di legno oppure piccole barriques (botti di rovere): viste le diverse caratteristiche, per ogni variet¨¤ si usa un particolare metodo di maturazione. Nel 1990 ¨¨ stata aperta un'enoteca modernamente allestita, dove si possono scegliere e degustare i vini in un'atmosfera gradevole. Dice il presidente Helmut Maeraner:"Noi puntiamo sempre sulla qualit¨¤. Il risultato finale deve essere un prodotto genuino e naturale che, grazie alla coltivazione attenta, alla vinificazione prudente e alla maturazione specifica, raggiunga la piena maturit¨¤ e presenti un sapore armonico, ben equilibrato. Il nostro obiettivo ¨¨ di mantenere il "terroir", cio¨¨ il clima, le cdondizioni del suolo, le tradizioni e il modo di vivere di questa regione e di poterlo riconoscere nei nostri vini."
Cantina Girlan via San Martino 24, 39050 Girlan (Bz) tel. 0471662403 - fax 0471662654 e-mail: com@girlan.it - www.girlan.it