In autunno, con le giornate più corte e l'arrivo dei primi freddi, si ha più voglia di rimanere in casa, magari gratificandosi con una buona grappa e con un buon cioccolato. L'abbinamento è sublime, soprattutto se il cioccolato è di buona qualità, vale a dire con una percentuale di cacao fondente al 70% che si sposa bene con l'alcolico della Grappa, anche se, a detta di intenditori qualificati, l'abbinamento migliore sarebbe con un cioccolato al latte. Le papille gustative del palato incremate dal cioccolato, vengono così ripulite ed interessate dall'aroma alcolico della Grappa, che riesce ad esprimere ancora meglio, le sue qualità organolettiche. Diciamo che questa può essere una degustazione piacevole, soprattutto in convivialità, attorno ad un tavolo o tra amici. La Grappa, prodotto italiano di eccellenza, trova buona compagnia con ottimi cioccolati di ditte nazionali che si stanno affermando sempre più. Ho riscontrato notevole interesse a questo nuovo modo di bere Grappa, anche da parte di persone non proprio abituate ad un fine pasto alcolico ... e poi si sa, è un dato di fatto: sia la Grappa che la cioccolata portano allegria!
Livia Bertagnolli