Inaugurato nuovo impianto di pressatura. Avviato già da alcuni anni l'impegno per l'acquisto e il rinnovo di vigneti in Franciacorta, in Casa Berlucchi – la nota azienda leader in Italia nella produzione di Spumante Metodo Classico, con circa 5 milioni di bottiglie prodotte ogni anno – la vendemmia 2001 è stata caratterizzata, oltre che dall'ottima qualità delle uve, dalla inaugurazione, nella cantina di Borgonato (Bs), di nuovissimi impianti di spremitura. Le sei nuove presse a membrana installate consentono una spremitura soffice delle uve ed un controllo costante e sofisticato durante tutto il ciclo di pressatura delle uve: apparecchiature complesse e costose, progettate e costruite in Italia anche su indicazione dello stesso Arturo Ziliani, enologo di Casa Berlucchi, il quale afferma: 'Sono gli impianti più moderni disponibili sul mercato internazionale. Le presse consentono di ottenere mosti di elevata qualità ed una precisa selezione del mosto. Mosti migliori significano vini migliori e di qualità più costante, preservando le caratteristiche tipologiche che contraddistinguono ogni vitigno e ogni zona di provenienza”. Il nuovo impianto, costato diversi miliardi, è stato fornito dalla Enoservice di Erbusco, che fa capo ad Aldo Foresti.

• Berlucchi & C. srl, piazza Duranti 4, 25040 Borgonato (Bs). Telefono 030-984381, fax 030-984293.