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l frutto della passione, conosciuto anche come maracuja o granadilla, è il frutto della Passiflora edulis, una pianta originaria delle aree subtropicali del Sud America, probabilmente del Paraguay. Oggi viene coltivato in numerosi Paesi dal clima caldo, tra cui Brasile, Perù, India, Indonesia, Sudafrica e Nuova Zelanda, mentre in Italia è ormai facilmente reperibile durante tutto l'anno grazie alle importazioni. Il suo profumo intenso e la polpa ricca di piccoli semi croccanti lo hanno reso un ingrediente apprezzato sia nella pasticceria sia nella cucina contemporanea, dove viene impiegato per dessert, cocktail, sorbetti e preparazioni salate.