Per una dieta sana ed equilibrata non devono mancare... i colori

Tutti sanno come sia fondamentale mangiare ogni giorno frutta e verdura, ma non tutti sanno che vanno consumate con una certa varietà quotidianamente in modo da assumere il più variegato ed alto numero di fitonutrienti, cioè quelle sostanze e molecole vegetali utili ad un corretto funzionamento dell’organismo.

Questi composti si possono assumere solo se mangiamo costantemente frutta e verdura di vario colore: verde, rosso, arancione, bianco e viola. Cinque colori, ognuno dei quali ci permette di assimilare fitonutrienti di un certo tipo. Nell’infografica qui sotto sono riportati vari esempi, molto pratici, per aiutarci a capire come includere questi colori nella nostra dieta. È realizzata da Supercuoca per l’articolo “I 5 colori della salute” che, come è facilmente intuibile dal titolo, riporta attraverso grafici e numeri i benefici dei colori delle verdure e della frutta.