Barrette energetiche e diete “fai da te” non aiutano a perdere peso
Dimagrire non significa mangiare meno, ma mangiare nel modo corretto, scegliendo gli alimenti giusti, evitando di saltare i pasti. Non esistono diete lampo; solo le diete bilanciate garantiscono un calo di peso graduale
Improvvisarsi dietologi o nutrizionisti è l'errore più grave che possa commettere chiunque sia intenzionato a perdere peso. In questi casi è fondamentale affidarsi a degli specialisti ed evitare atteggiamenti sbagliati che possano compromettere la dieta. Monica Giuffre, nutrizionista della chirurgia bariatrica di Humanitas, affronta la questione dando dei suggerimenti utili. Riportiamo l'approfondimento tratto per intero da Humanitasalute.it.
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Innanzitutto quando diventa necessario perdere peso?
«Dobbiamo dimagrire quando il nostro peso si allontana dal peso ideale cioè quello che ci permette di vivere bene e a lungo. Il sovrappeso e l’obesità si definiscono con l’indice di massa corporea o BMI che si calcola semplicemente dividendo il peso in kg per l’altezza al quadrato espressa in metri. Quando il BMI è oltre il 25 si è sovrappeso mentre se è maggiore di 30 si è obesi. Quindi in tali casi è necessario perdere peso per migliorare la qualità della vita», risponde la dottoressa Monica Giuffrè, nutrizionista della Chirurgia Bariatrica dell’ospedale Humanitas.
Contenersi a tavola e poi sbocconcellare nel resto della giornata con snack di ogni tipo, comprese le barrette energetiche, è un errore? «Dimagrire non significa mangiare meno ma mangiare in modo corretto cioè scegliere gli alimenti giusti. È sbagliato sia saltare i pasti che “spiluccare” durante la giornata. È importate consumare regolarmente colazione, pranzo e cena più due spuntini».
«A tavola dovremmo scegliere alimenti con un buon potere saziante di modo che alla fine del pasto siamo sazi e non avvertiamo il senso di fame fino al pasto successivo. Via libera a frutta e verdura, cereali integrali, legumi ma anche a carne e pesce. Le barrette che siano energetiche o proteiche o sostitutive del pasto possono essere comode fuori casa ma sono comunque molto simili agli snack dolci per cui poco sazianti e poco bilanciate».
L’esercizio fisico per mantenersi in forma è un aspetto complementare alla dieta nel tentativo di dimagrire?
«Assolutamente sì. L’attività fisica costante migliora i risultati della dieta perché l’aumento della massa muscolare accelera il metabolismo e si bruciano più calorie».
Esistono diete lampo?
«No, non esistono. Le diete bilanciate garantiscono un calo di peso graduale ma anche fisiologico e quindi duraturo nel tempo. Le diete lampo al contrario portano a risultati insoddisfacenti e soprattutto temporanei», conclude la dottoressa Giuffrè.
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Innanzitutto quando diventa necessario perdere peso?
«Dobbiamo dimagrire quando il nostro peso si allontana dal peso ideale cioè quello che ci permette di vivere bene e a lungo. Il sovrappeso e l’obesità si definiscono con l’indice di massa corporea o BMI che si calcola semplicemente dividendo il peso in kg per l’altezza al quadrato espressa in metri. Quando il BMI è oltre il 25 si è sovrappeso mentre se è maggiore di 30 si è obesi. Quindi in tali casi è necessario perdere peso per migliorare la qualità della vita», risponde la dottoressa Monica Giuffrè, nutrizionista della Chirurgia Bariatrica dell’ospedale Humanitas.
Contenersi a tavola e poi sbocconcellare nel resto della giornata con snack di ogni tipo, comprese le barrette energetiche, è un errore? «Dimagrire non significa mangiare meno ma mangiare in modo corretto cioè scegliere gli alimenti giusti. È sbagliato sia saltare i pasti che “spiluccare” durante la giornata. È importate consumare regolarmente colazione, pranzo e cena più due spuntini».
«A tavola dovremmo scegliere alimenti con un buon potere saziante di modo che alla fine del pasto siamo sazi e non avvertiamo il senso di fame fino al pasto successivo. Via libera a frutta e verdura, cereali integrali, legumi ma anche a carne e pesce. Le barrette che siano energetiche o proteiche o sostitutive del pasto possono essere comode fuori casa ma sono comunque molto simili agli snack dolci per cui poco sazianti e poco bilanciate».
L’esercizio fisico per mantenersi in forma è un aspetto complementare alla dieta nel tentativo di dimagrire?
«Assolutamente sì. L’attività fisica costante migliora i risultati della dieta perché l’aumento della massa muscolare accelera il metabolismo e si bruciano più calorie».
Esistono diete lampo?
«No, non esistono. Le diete bilanciate garantiscono un calo di peso graduale ma anche fisiologico e quindi duraturo nel tempo. Le diete lampo al contrario portano a risultati insoddisfacenti e soprattutto temporanei», conclude la dottoressa Giuffrè.
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“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini