Quando si dice la parola "dieta" si pensa subito a quel senso di fame che alla fine di ogni pasto sembra non abbandonarci mai. Seguire una dieta equilibrata è sicuramente il modo migliore per dimagrire ma quante sofferenze per il nostro appetito… è opinione comune che esistono vari cibi considerati "ammazza fame", utili per smorzare quel prepotente appetito tipico di quando si è a dieta.

Ma scegliere solo questi alimenti non è sempre una buona soluzione, perché non sono assolutamente indicati a livello nutrizionale, lasciando il nostro organismo privo dei nutrimenti essenziali. Vediamo allora quali sono le verdure da sostituire o, perlomeno, arricchire con altri alimenti sì dietetici ma al tempo stesso utili al nostro sostentamento.

Per decenni, i guru delle diete hanno propagandato l'utilità dei cetrioli nelle diete dimagranti, sostenendo che "si bruciano più calorie mangiandoli rispetto a quante ne contengano". In parte questa ipotesi è corretta, poiché una coppa di cetrioli tagliati a pezzetti contiene solamente 16 calorie. L'unico problema è che un cetriolo contiene qualcosa come il 5% delle quantità giornaliere di ferro, calcio, iodio, potassio, manganese, vitamina C e B di cui il nostro fisico ha bisogno. Un'esigua quantità se si pensa che mentre seguiamo una dieta bisogna sempre tenere conto del corretto apporto calorico per il nostro organismo.

Un ottimo sostituto potrebbe essere la Portulaca, un'erba speziata ad alto contenuto di Omega3, vitamina C, B, provitamina A, beta-carotene e alcune sostanze minerali come calcio, ferro, fosforo, acido ossalico e sodio. A dispetto di quanto si possa comunemente pensare, la lattuga è ricca di beta-carotene, Vitamina A e C. Ma c'è da dire che non tutte le varietà di lattuga possiedono le stesse proprietà. La lattuga iceberg (o "brasiliana"), ad esempio, è carente di vitamine. Meglio scegliere, quindi, la lattuga romana, ricca di potassio, fibre, vitamina A e C.

Un'altra tipica mania a proposito di diete è il sedano. Più o meno un sedano alto 20 cm equivale a sole 6 calorie. Ma quanto nutrimento possiamo ricevere dal sedano? Per raggiungere il 2% del nostro fabbisogno giornaliero di calcio e vitamina C, oltre che una considerevole somma di fibre e vitamina K, dovremmo consumare una quantità enorme di sedani.

Le carote possono essere degne sostitute del sedano in quanto verdure molto dietetiche ma anche ricche di beta-carotene, che in estate si sa, è un valido aiuto per la nostra abbronzatura.

Certo, mettersi a dieta è sempre un sacrificio, e non è facile evitare quegli apparenti escamotage come i cibi ammazza fame. L'importante è saperli scegliere e non farsi accecare dalla voglia di dimagrire a tutti costi. D'accordo con il perdere quei fastidiosi chili di troppo, ma certo non a discapito della nostra salute.

Fonte: Yahoo.it