Le mele rinforzano le fibre muscolari e aiutano a prevenire l'atrofia muscolare: è quanto emerge da uno studio pubblicato su Cell Metabolism da un gruppo di ricercatori guidati da Christopher Adams dell'University of Iowa di Iowa City (Usa), da cui emerge che, in particolare, l'effetto benefico per i muscoli sarebbe provocato dall'acido ursolico, un composto naturale presente nella buccia della mela.

«L'atrofia muscolare - spiega Adams - compare nel processo di invecchiamento e può accompagnare altre patologie. Prolunga l'ospedalizzazione e ritarda il recupero del malato. Attualmente non esiste alcuna medicina in grado di contrastarne gli effetti».

I ricercatori hanno esaminato il comportamento di 63 geni che mutano in seguito al digiuno sia nei topi che negli uomini e di altri 29 che cambiano la loro espressione nel muscolo umano sia in seguito alla privazione di cibo che in caso di lesioni del midollo spinale.

I ricercatori hanno così osservato che nei topi tenuti a digiuno la somministrazione di molecole di acido ursolico era in grado di fornire una protezione contro l'indebolimento dei muscoli, e che dopo aver assunto una dieta arricchita con acido ursolico la muscolatura dei topi tendeva a crescere. Gli animaletti che avevano assunto acido ursolico, inoltre, alla fine del trattamento presentavano valori di glucosio, colesterolo e trigliceridi più bassi nel sangue.


Fonte: Asca