Broccoli e rape e simili aiutano il funzionamento del sistema immunitario: lo ha dimostrato una ricerca pubblicata da Cell, coordinata da Marc Veldhoen del Babraham Institute di Cambridge (Regno Unito), in cui i ricercatori hanno dimostrato che una molecola contenuta nei vegetali della famiglia delle crucifere garantisce il corretto funzionamento di una classe di cellule del sistema immunitario presenti nell'intestino e nella pelle - i linfociti intraepiteliali – che costituiscono una prima linea di difesa per l'organismo e che partecipano alla riparazione delle ferite.

La ricerca non solo conferma l'importanza del consumo di broccoli e simili nella dieta delle persone sane, ma suggerisce anche l'effetto protettivo di questi vegetali nel caso di pazienti che soffrono di malattie infiammatorie dell'intestino.

Veldhoen spiega che nei topi una dieta povera del principio attivo contenuto nelle crucifere fa calare del 70-80% i livelli dei linfociti intraepiteliali: in particolare in questi animaletti viene a mancare l'attività di una molecola presente sulla superficie delle cellule - l'aryl hydrocarbon receptor, AhR – da cui dipende il numero di linfociti presenti. Di conseguenza i topolini perdono il controllo dei microbi che vivono nell'intestino, diventano più sensibili alle ferite e non riescono a riparare efficientemente i danni a carico della parete intestinale.


Fonte: Ansa