Mangiare pomodori disidratati potrebbe aiutare a prevenire il cancro alla prostata. A sostenerlo è stato un gruppo di ricercatori della University of Missouri in un articolo pubblicato sulla rivista Cancer Research. «'Il trattamento di molte piante commestibili mediante riscaldamento, macinazione, miscelazione o essiccazione aumenta significativamente il loro valore nutrizionale, compreso il loro potenziale di prevenzione del cancro», ha spiegato Valeri V. Mossine, coordinatrice dello studio. Secondo i ricercatori, sottoponendo i pomodori a un pocesso di disidratazione è possibile aumentarne il loro effetto protettivo. Per dimostrare questo meccanismo di causa-effetto, i ricercatori hanno condotto una serie di esperimenti sui topi, a cui è stato indotto il cancro alla prostata. Le cavie sono state divise in due gruppi: a un primo gruppo è stato somministrato del pomodoro non trattato, all'altro del pomodoro disidratato. Dai risultati delle analisi e' emerso che i topi che hanno mangiato i pomodori disidratati hanno avuto una sopravvivenza molto piu' lunga rispetto agli altri. Infatti, le cavie che hanno assunto il pomodoro trattato sono sopravvissute fino a 51 settimane, mentre i restanti soltanto fino a 45 settimane.