La nota presentatrice ama la buona cucina, tanto che ha aperto un ristorante a Milano. Sorride smagliante, grinta quanto basta e spiccato senso dell'umorismo. Simona Ventura – torinese di origine, bolognese di crescita e milanese d'adozione – è la nuova conduttrice della trasmissione televisiva 'Quelli che… il calcio”, un ruolo che le è congeniale non solo perché moglie di un calciatore, ma anche per aver iniziato la sua attività come giornalista sportiva ed aver legato il suo nome a 'Mai dire gol”. Parlando del suo nuovo staff televisivo, ha affermato: 'Il nostro credo è l'idea”. E dell'idea della tavola cosa pensa? 'Tutto il bene possibile - risponde decisa – La tavola è aggregazione, sentirsi bene con gli amici, conversare, confrontarsi”. E il piatto che vorrebbe trovare di frequente? 'La gramigna con la salsiccia, soprattutto quella che prepara mia mamma quando ci incontriamo (pasta all'uovo fatta in casa o anche acquistata, condita con salsiccia di ottima qualità rosolata in olio extravergine di oliva e cipolla, alla quale vanno aggiunti pomodoro fresco sfilettato e, a fine cottura, un po' di panna). Ho poco tempo per cucinare , ma seguendo da vicino i miei due bimbi, Niccolò e Giacomo, preparo fra l'altro dolcini vari e il tiramisù, che piacciono tanto anche a me”. E i locali di ristorazione? 'Sono tanto entusiasta che ne ho acquistato uno. L'interesse è nato tempo fa, quando con alcuni amici ho aperto un bar nella zona dei Navigli. E' stato un buon affare. Lo abbiamo venduto quando, in un antico palazzo a due passi dal Duomo, ho scoperto un posto che poteva essere trasformato in ristorante. Così è nato 'Basilico”. Con un caro amico, diventato poi socio, ecco il locale che rispecchia appieno le mie preferenze: un luogo dove star bene come a casa propria, per una cena importante o anche solo per un'insalatona, un primo e un dolce, anche dopo teatro, per fare le ore piccole o ritrovarsi a parlare con colleghi e con amici”. Nei suoi discorsi si accenna spesso all'amicizia: amici carissimi sono Domenico Zambelli, suo segretario-assistente, nonché piacevole commensale e Filippo Jarach, socio e direttore del ristorante Basilico. I suoi suggerimenti ai ristoratori: dialogo aperto e assiduo con lo chef e una particolare attenzione alla lista delle vivande. Nel suo locale ha aggiunto anche alcuni piatti per vegetariani. Le sue preferenze per il cibo sono dettate dagli impegni di lavoro: insalata mista con una fettina di carne e una tisana; una bella grigliata di pesce o carne, soprattutto quando è in vacanza, accompagnata da vino preferibilmente rosso, ma anche da Pinot o Franciacorta; in stagione, un debole per carciofi e funghi. Una pura golosità: cioccolato e…cioccolato con le nocciole.

Lina Pastori