Il Natale è il momento perfetto per riscoprire i sapori autentici, quelli che raccontano storie di famiglia, territorio e passione. Recla, storica azienda altoatesina a conduzione familiare con sede in Val Venosta, porta in tavola tutto il gusto della tradizione con il suo Speck Alto Adige IGP, eccellenza certificata e protagonista ideale delle festività invernali.
Feste in tavola
Torta salata di Natale allo Speck Alto Adige Igp
Gustosa e scenografica, questa torta salata con Speck Alto Adige IGP è perfetta per portare in tavola tutta la magia delle feste. Facile e veloce da realizzare, è ideale come antipasto natalizio da condividere in famiglia
Tipologia Cucina: Italiana contemporanea
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 15 minuti
Calorie: 420 kcal
09 novembre 2025 alle ore 10:30
Preparazione
Maionese ai cetriolini
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In un mixer frullare la maionese con i cetriolini e il prezzemolo fino a ottenere una crema liscia e densa. Trasferire in una ciotola.
Crema di cavolo viola
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Eliminare le foglie esterne del cavolo, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Frullarlo con le noci, l’olio, il succo di limone e l’acqua, fino a ottenere un composto dalla consistenza rustica.
Assemblaggio e decorazione
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Comporre la torta alternando strati farciti con le creme preparate, e le fette sottili di Speck Alto Adige IGP. Rivestire l’intera superficie con il formaggio spalmabile.
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Rifinire i bordi con erbe aromatiche e guarnire la superficie con ribes rossi e rametti di rosmarino, o secondo la propria fantasia.
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Buon aperitivo delle feste!
Frutto di una lavorazione artigianale tramandata da generazioni, lo Speck Alto Adige IGP Recla è realizzato con cosce di suino selezionate, salate a mano e speziate secondo un’antica ricetta di famiglia. L’affumicatura delicata con legno di faggio e la stagionatura naturale di almeno 22 settimane, tra le fresche correnti alpine che scendono dai ghiacciai dell’Ortles e della Palla Bianca, conferiscono al prodotto un profumo inconfondibile e un gusto equilibrato: morbido, avvolgente e leggermente speziato.
Durante le feste lo Speck Alto Adige IGP Recla diventa protagonista di ricette e momenti conviviali: un antipasto elegante con formaggi stagionati, frutta secca e composte, un tagliere rustico con pane di segale e verdure invernali, un aperitivo creativo in abbinamento a bollicine o un secondo piatto originale, come filetti di pollo ripieni di Speck e formaggio serviti con crema di zucca o cavolo rosso brasato.
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Alberto Lupini
