La ricetta di Bonduelle Food Service del Timballo di riso venere alla brunoise di verdure e crema di Peperoni Julienne Grigliati è un piatto elegante e colorato, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e ricca di sapore. La base di riso venere e riso parboiled si arricchisce con un mix di verdure croccanti e aromatiche, saltate brevemente in padella per preservarne freschezza e nutrienti.
Verdura
Timballo di riso venere, verdure e crema di peperoni grigliati
La ricetta Bonduelle del Timballo di riso venere alla brunoise di verdure e crema di peperoni julienne grigliati. Un piatto sano e gustoso ideale per un brunch domenicale o per una cena leggera
Tipologia Cucina: Cucina Italiana
Categoria: Primo Piatto
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 75 minuti
Calorie: 500 kcal
25 novembre 2024 alle ore 10:30
Preparazione
1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata e a cottura ultimata raffreddarlo velocemente.
2
In una padella antiaderente, aggiungere olio, aglio e le brunoise, spadellare per circa 5 minuti e aggiungere al riso cotto regolando di sapore con sale e pepe.
3
Per la crema di peperoni, versare in una casseruola il brodo vegetale e i Peperoni Julienne e cuocere per circa 10 minuti.
4
Frullare, setacciare e insaporire con sale e pepe.
5
Disporre il riso all’interno di 4 stampi.
6
Ultimare il piatto adagiando la crema alla base del piatto e sformare il timballo al centro del piatto.
La crema di peperoni grigliati aggiunge una nota dolce e affumicata, completando il timballo con un tocco vellutato. Un piatto bilanciato, sano e adatto a un pasto raffinato, ideale per stupire con semplicità e gusto.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini
