Sardine ball

Ingredienti per 2 persone:

• 300g di sardine pulite
• 6 pomodori secchi
• 1 limone non trattato (solo scorza)
• 100g Fette di pane integrale ammollato nel latte
• Pane grattugiato qb
• Olio evo qb
• Sale qb

Preparazione
Ammollare il pane. Ogni 200g di pane vi serviranno circa 70g di latte (a piacere). Una volta versata la giusta quantità di latte sul pane, amalgamate con le mani e lasciate riposare 15 minuti. Sempre con le mani, riprendetelo e strizzatelo nella stessa ciotola.
Frullare quindi insieme le sarde, i pomodori, la scorza del limone e un pizzico di sale. Aggiungere poi le due fette di pane ammollato e amalgamare il tutto. Creare delle polpettine aggiungendo del pane grattugiato e cuocerle nella padella con un filo d'olio e del timo fresco, per una decina di minuti circa finchè non saranno perfettamente dorate.

Le pentole dell’esclusiva collezione CucinoSano sono acquistabili sul sito www.cucinosano.it.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.