Red Fairy
Comte de Montaigne brinda alla Pasqua con i Cocktail Champagne firmati dal bartender Alessandro De Luca. Gli ingredienti “segreti” dei drink, i consigli per realizzarli e gli abbinamenti perfetti per un menu gourmet
Ecco uno dei cinque Cocktail Champagne firmati dal bartender Alessandro De Luca, patron del Rufuse storico partner del Ristorante Dvca a Milano, che fanno parte del progetto della Maison Comte de Montaigne legato alla Pasqua come simbolo di rinascita e di speranza: cinque proposte da realizzare anche dentro le mura domestiche, nel caso in cui l’emergenza Covid renda impossibile brindare fuori casa. Con gli esclusivi abbinamenti suggeriti da Karol Teruzzi, patron del Ristorante Dvca.
Con la sua freschezza e persistente lunghezza, Brut Grande Réserve impreziosisce il Red Fairy con un gusto fruttato e persistente e profumi di frutta bianca come mela, pera e pesca.
Gli ingredienti “segreti”: Champagne Comte de Montaigne Brut Grande Réserve, Sangue di Morlacco, crema cacao bianco, Vodka Grey Goose, qualche foglia di timo per la decorazione
Come prepararlo in poche mosse: il Red Fairy è molto semplice da preparare. Per questo cocktail è sufficiente aggiungere in sequenza Sangue di Morlacco (liquore alla ciliegia), crema al cacao bianco e Vodka Grey Goose. Qualche cubetto di ghiaccio e, infine, potrete completare il cocktail con lo Champagne Brut.
Bicchiere consigliato: Tumbler alto
L’accompagnamento ideale: con cioccolato fondente Extra 70%
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Alberto Lupini