Il polpo e patate arrosto è un grande classico della cucina di mare italiana, apprezzato per il perfetto equilibrio tra la consistenza tenera del polpo e la delicatezza delle patate arrosto. La preparazione proposta valorizza la praticità senza rinunciare al gusto, utilizzando patate della linea Le Arrostite di Bonduelle Food Service ancora surgelate per ottimizzare i tempi di servizio.
Il polpo viene prima cotto in acqua bollente fino a raggiungere la giusta morbidezza, quindi tagliato a pezzi e ripassato in teglia insieme alle patate. La cottura in forno a 180 °C consente di armonizzare i sapori, esaltando l’aroma dell’olio extravergine d’oliva e la fragranza del prezzemolo fresco.
