Pan dei morti

Il Pan dei Morti è un dolce tradizionale tipico del periodo di Ognissanti e del Giorno dei Morti. Si tratta di un dolce a base di mandorle, noci, cacao e spezie. Ecco una ricetta per preparare il Pan dei Morti.

Ingredienti per 12-16 dolci:

• 200 grammi di mandorle (senza buccia)
• 100 grammi di noci
• 150 grammi di zucchero
• 100 grammi di cacao in polvere
• 100 grammi di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Scorza grattugiata di 1 arancia
• 2 uova
• 50 ml di latte
• Zucchero a velo per spolverare

Istruzioni:

• Inizia preriscaldando il forno a 180 gradi.
• Trita finemente le mandorle e le noci. Non farle diventare polverose, ma lascia alcune texture croccanti.
• In una ciotola grande, unisci le mandorle tritate, le noci tritate, lo zucchero, il cacao in polvere, la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata, e le scorze grattugiate di limone e arancia. Mescola bene gli ingredienti secchi.
• In un'altra ciotola, sbatti leggermente le uova, quindi aggiungi il latte e mescola.
• Versa il composto liquido sulla miscela di ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle piccole pietre tombali o ovali, posizionandole su una teglia da forno foderata con carta pergamena.
• Inforna il Pan dei Morti nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché risultano leggermente dorati.
• Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i dolci.
• Prima di servire, spolvera i Pan dei Morti con dello zucchero a velo per un tocco finale.

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