La ricetta dell'Orzotto in crema di cavolfiore, limone e salsa piccante realizzata da Bonduelle Food Service. Un piatto sano e cremoso, perfetto per chi cerca sapori delicati ma ricchi. La ricetta combina l’orzo rosolato con una vellutata crema di cavolfiore, arricchita con il profumo del limone e il gusto intenso del Parmigiano Reggiano.
Vegetariano
Orzotto in crema di cavolfiori, limone e salsa piccante
La ricetta dell'Orzotto in crema di cavolfiori, limone e salsa piccante realizzata da Bonduelle con la sezione Brunoise. Un piatto vegetariano gustoso ed elegante, perfetto per un pranzo leggero
Tipologia Cucina: Italiana Tradizionale
Categoria: Primo Piatto
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Tempo di preparazione: 50 minuti
Calorie: 770 kcal
30 novembre 2024 alle ore 10:30
Preparazione
Per la crema di cavolfiore
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Cuocere la Brunoise cavolfiori con il brodo vegetale e frullare in modo da ottenere una crema liscia.
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In una casseruola, rosolare l’orzo ancora surgelato con l’olio, aggiungere la crema, il succo di limone, la sua scorza e cuocere fino a consistenza cremosa.
Per la presentazione
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A cottura ultimata, regolare di sapore, aggiungere il Parmigiano e servire con gocce di salsa piccante.
Il brodo vegetale dona una consistenza morbida, mentre un tocco di salsa piccante aggiunge vivacità al piatto. Ideale per un pasto leggero e nutriente, questa preparazione unisce semplicità e raffinatezza, esaltando i sapori genuini delle verdure.
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Alberto Lupini
