La ricetta dell'La ricetta dell'Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop con erbe fresche, un piatto con influenza mediorientale insaporito dalla sapidità del Taleggio.
Sfizioso
Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop
La ricetta dell'Hummus di barbabietola con uovo sodo e crema al Taleggio Dop con erbe fresche, perfetto per un pranzo leggero o come antipasto per sorprendere gli ospiti
Tipologia Cucina: Internazionale
Categoria: Antipasto
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 35 minuti
Calorie: 520 kcal
18 agosto 2025 alle ore 10:30
Preparazione
1
In un mixer frullate i ceci, la barbabietola a pezzi, il succo di limone, il tahin e un cucchiaio di olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2
Aggiungete un po’ di acqua tiepida se necessario.
3
Preparate la crema al Taleggio Dop facendo sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolce, aggiungete la farina a pioggia e mescolate con una frusta, fino ad ottenere una crema densa, liscia e dorata.
4
Aggiungete il latte caldo e il Taleggio Dop tagliato a cubetti, mescolando bene con la frusta, fino a quando non si sarà tutto amalgamato ottenendo una crema di Taleggio Dop morbida e liscia.
5
A fine cottura aggiungete un pizzico di pepe e noce moscata.
6
Servite l’hummus con le uova sode, la crema di Taleggio Dop, sesamo e foglie fresche di menta.
Ideale per un pranzo leggero o come antipasto per sorprendere gli ospiti.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini
